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    首頁 > 企業信息

    公司簡介

    海南拾味館餐飲連鎖管理有限公司

    海南拾味館餐飲連鎖管理有限公司是經海南省工商行政管理局注冊成立的海南第一家全國性餐飲連鎖管理企業。拾味館自2006年6月26日創建以來,以“重拾骨子里的味道” 的全新經營理念,首創“拾味骨湯”,并以其為特色主打產品,領跑與推動中華骨湯文化的發展,贏得了廣泛贊譽。拾味館一直踐行“尊重個人、服務顧客、持續改進”的企業核心價值觀,為員工、為顧客持續不斷的改進,一直以“為員工創造一個實現自我價值的平臺;為消費者持續不斷地提供健康、美味的食品”為使命,朝著“致力成為中國骨湯休閑餐飲品牌的領導者”的目標而不懈努力!
    拾味館以鑄造行業領導品牌為核心目標,憑借標準化、數字化的管理理念,以令人矚 [詳細信息]

    廚房主管(匠子烤魚) 相同職位

    職位類型 全職 工作地點 1、海南省  ??谑? ;2、海南省  三亞市  
    學歷要求 專業要求
    工作經驗 兩年以上 第二專業
    年齡要求 不限 性別要求 不限
    招聘人數 3人 工資待遇 5000-10000
    外語要求 發布日期 2020-08-14
    截止日期 2020-12-31
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    詳細要求

    一. 廚房主管必須熟識廚房日常運作。
    1 . 必須掌握所有產品的制作工藝及出品標準(色.香.味.形)
    2. 必須掌握所有設備的操作流程與保養事項。
    二:每日飯市管理
    1. 飯前檢查原料是否充足,備料是否新鮮標準;
    2. 飯市高峰期妥當安排各崗位人員,并作適當調度,確保出品順暢;做好高峰期出品總量百分之三十的抽樣檢查,確保出品質量符合標準。
    3. 飯市后的清潔衛生及其他收市工作(多余備料轉入冰柜冷藏)并貼上標簽。
    三:存貨,盤點,申購,收貨管理
    1. 存貨必須按規范存放,做倒先進先出,后進后出。
    2. 每日盤點工作的組織必須認真,準確,量化;
    3. 申購必須根據同期的實際用量加百分之二十后下單;
    4. 嚴格按照收貨程序組織好貨物及質量的驗收工作;
    四:做好廚房成本控制工作。確保成本在百分之四十之內; ...

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